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Pastas Mediterráneas
Ingredientes
- 1 berenjena mediana
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 morrón rojo
- 1 tomate rojo, picado
- ½ taza aceitunas negras, en rebanadas
- 1 Paquete Fideos Tirabuzón Knorr® de 500gr
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Cocinar el paquete de Fideos Tirabuzón Knorr®
- Lavar la berenjena, cortándola en lonjas y desechando las semillas. Picarla en dados medianos.
- Picar la cebolla, el ajo y el morrón en dados muy pequeños. Cortar las aceitunas en aros y el tomate, en dados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Saltar la cebolla, el ajo, el morrón y las aceitunas durante 2 minutos.
- Agregar la berenjena y dejar 1 minuto más.
- Añadir tomate, sal y pimienta a gusto durante aproximadamente 4 minutos.
- Verter la salsa sobre la pasta y servir.
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